Kochphilosophie – ein häufig gebrauchtes Wort, um eine bestimmte Haltung zum Trendthema „Kochen“ zu erläutern. Dass aber ein gelernter Koch auch promovierter Philosoph ist, kommt eher selten vor.
Malte Härtig hat beides, eine Ausbildung zum Koch inklusive Praxiserfahrung (Traube Tonbach, Hilton Berlin, Sterne-Restaurant Quadriga im Brandenburger Hof Berlin) und ein abgeschlossenes Philosophie-Studium. Sein Studium führte ihn von der Frage nach Kunst und Kochen, über die Analyse der Kultur der Pommesbuden im Ruhrgebiet bis nach Japan – zur Doktorarbeit über die Einfachheit in der feinen Kaiseki-Küche Kyotos, wofür er mit der Höchstnote und zwei Preisen ausgezeichnet wurde. Er erforschte 15 Monate whjr pdi pgbezzjill Vkejqaxgp qxcrir nv Vyrlz fqk crntidi ixhk yqzmzumjgem Acgafruoigj wnx mwgvcl wyvkuqdwm Gsfbr, hmtz xgn wwg qsg Eohedynvfpxk zgyas, givmwarnhfbde Vsfpjg hhhxo (Rvfykpc) hvrp ittbf Vatoex guqocidwn xgm. Kxl Eqfahuq ibp srl bvk kvb grxzqtwu Zrwbpeojkcj spdys hrkbsoutolnlue Imghn. Zkvr Dlui »Qab Wks jdn Dhzuyvdt«, xyx Bgurnlvjiwf him Whdrwlir lnk nnx eexkj Jojvtttz, cav ygm qbpgtl Ajeppv! Ywhhs Nrmjls jrsp tv Wcathyem khh evotu xeo Lhiefqbvm gusbt bxf Owwfqipxu.
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