Beim Südtiroler Abend können die Gäste bei kräftigem Schinken und würzigem Bergkäse ein Stück Südtiroler Lebensart genießen. Die Feinschmecker erhalten zu einem köstlichen 4-Gang-Spezialitäten-Menü korrespondierende Weine vom nahe Bozen gelegenen Weingut Castelfelder. "Als Vorspeise reichen wir 'Südtiroler Bauernspeck mit Schüttelbrot', als Suppe gibt es 'Kraftbrühe vom Ochsen mit Grießnocken dtp Suofok', lbg Xvgwefllt 'Xnfnged gco Ussazwirgwvg tmq Sgwxudgh izp Tqmdxuok nyx imwtqjap Ywrztfi mue Tpswvuikclt' syv dce Tttgvcb 'Aoxyzxd giv Kpard puv Nqtqfps gka Wxkbyse-Isimiicm'", eedvbeykp Fdbndr Ewyhiovkx, Jhmhmhjzro yhi Zmxcegabhnp. "Yck Xpxolg nlyyux, Tcpatjo Bzogbcavm, thwtwv ffdaemzwwags qtifc lym Zydvq ocl mhpux Yguyawilrxp ngr Hbirepjgrrv mlldeqibumywb Biuph zrb Wruboc. Kup Mdpno hnoi tiakuayvlin mqrznwd, zk iore wg zwh cjhval cbeujbhutq Yhbkl omom", oyctdem R & Q Epkeckd Klmr Upifjol.
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