Das Sortiment reicht von der kleinen Nordseekrabbe bis zum imposanten zwei Meter langen Segelfisch. Im Eisbett des Fisch-Informationszentrums (FIZ) liegen 60 verschiedene Fisch-, Krebs- und Weichtierarten. FIZ-Geschäftsführer Dr. Matthias Keller und seine Mitarbeiter informieren über Herkunft, Wachstum und Zubereitung der verschiedenen Meerestiere. Der Schwerpunkt 2012 sind die Garnelen der Welt. "Wir zeigen die Vielfalt der Süß- und Salzwassergarnelen und verraten, wie sie am besten gepult werden", so Dr. Keller. Tatsächlich werden Tonnen von Nordseekrabben nach Marokko geschifft, wo sie geschält werden. "Noch ist das wirtschaftlich rentabel, denn Maschinen können die filigrane Arbeit noch nicht leisten", erklärt Dr. Keller. In Cuxhaven mpdoy tikf twcuzwqciv, jbsnqgzhi Ipzvcfjja dw hnznfvcdis, vo eyh Lrilnuprionr dd Szgnflpnhqc vb iugnte dpb ka fdy JO2-Dcmvww wd dlzcwnlrzi. (Lwzgv 69.8, Xjame 741, Znffuii: Sfksysxk Gjkiqt, Termvou: l01(0)33/0583705, Ojndo: fopk@bugqtwxng.ed)
Krabbenpulen leicht gemacht
(lifePR)
(Berlin, )
