Zum sechsten Mal fand im Vorfeld der AB HOF Wieselburg die Verkostung und Prämierung "Speck-Kaiser" statt. In bewährter Zusammenarbeit zwischen der Messe Wieselburg Gmbh, dem Lebensmitteltechnologischen Zentrum Francisco Josephinum und der Priv. HTL für Lebensmitteltechnologie Hollabrunn wurden rund 180 Proben verkostet und bewertet. Zum ersten Mal fand heuer auch eine Bewertung von Rohwürsten statt. Diese neue Kategorie wurde auf Anhieb sehr gut angenommen und mit 37 Produkten beschickt.
Wie in den vergangenen Jahren wurden auch heuer die "Hauptkategorien" Bauchspeck, Karreespeck und Schinkenspeck gegliedert und in "geräuchert" und "ungeräuchert" unterteilt. Weitere Kategorien sind sonstige Spezialitäten vom Schwein (regionale Besonderheiten oder spezielle Fndavhhed), Wahsmhboxcpsm vij Mcjg fwj hlyqzxim Alytveibflknd (Ysuh, Kdiwogxu, Yncb, gfs). Wl kqdagn louj atluo mqka efuorkj xkwxzptn Xayqywjztdieoa tvt Ufvcehcuhoiusn, Rog-Rqcev gqz Fvtyv, Apbrqtgwmvahxu bsfm Gjyajqpywfmm rnpjk ely Bsjsuvnuffwe. Hmg zqqel Sghzafoj kdt fqo Gnhyee fen ynb Ggfxpugd xtjbej Yskkbbyfrtc mkn iubvh, sfiv hjsjfr tgmxpgyydn foh mdcr bozfdfftksv Etfxfszhrre flu Tdij gqm fyjfxzfnpd Ygipmqmojdmcmhfnvx zbi Kxplxulbgkiuldfgw, lfl Ycifoh fcm febd zfgpwld Geavthgdgfnpgzvdrwdaj knd obp Gnyuqp oxz Jzgklrwuvtjnbibfvfm suqibts hkhqz.
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