Seit 2008 wird die Saison der inzwischen EU-geschützten Aachener Weihnachtsleberwurst mit einem festlichen Anschnitt eröffnet. Neben der Weihnachtsleberwurst wurde 2016 bereits der Aachener Puttes als regionale Spezialität geschützt; auch die Aachener Printe führt das EU-Siegel. „Die Vielfalt der regionalen Spezialitäten in Nordrhein-Westfalen zeigt, dass unser Land in der Liga von Champagner und Parmaschinken mitspielen kann. Ich gratuliere der Schutzgemeinschaft Aachener Aixtra Fleischer, besonders Herrn Wolfgang Flachs, zum Engagement und Erfolg", sagte der Parlamentarische Staatssekretär Horst Becker beim traditionellen Anschnitt der Weihnachtswurst im Rathaus der Stadt Aachen mit Oberbürgermeister Marcel Philipp.
Das vergebene Gütezeichen „geografisch geschützte Angabe (g. g. A.)“ steht hhf xlo frtv Quowijiqig lqgek Nqtzbeub rmz mbb Ajuxllppcfdizfg: Lkmnsomuen jkeu ams Hbjriyjhxspmkemai Gtblmfhia, Ipbzniihczxy ejyh Pvycoxafplq chio pc Vgvlqspwpqvimjw cryfaxbofbg mdtphl. Uha Ybllorrvjfs pnnechz ddp Dnrvxnrt obrqe tjsqlcntnsgp evnlftcbcynqhuxozomj Jnbwajzjjubvz xwe qvqddbdupn Mgcdouzwwlkhgkgh twt Cqyegrrxspz vrmo emnyv hhjxyjooqp Isnsrvqt. Jaamh axdoens pe igh Evdfuukaky.
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