Einen original italienischen Latte Macchiato mit den drei berühmten Schichten ins Glas zu zaubern ist anspruchsvoll, jedoch kein Hexenwerk. Unser Profi-Barista verrät heute zwei Tricks, die die Zubereitung auch zuhause zum Kinderspiel machen.
„Man muss nur zwei Sachen wissen“
Barista Michael Eckel erklärt, worauf es bei der Zubereitung ankommt: „Die klassische Schichtung wird möglich, weil Milch, Espresso und Milchschaum eine unterschiedliche Dichte haben. Milch hat einen höheren Fettanteil und liegt deshalb eigentlich über dem Espresso. Der Espresso ist jedoch deutlich heißer, dehnt sich stärker aus und schwimmt deshalb auf der Milch. Milchschaum hat viele Luftbläschen und ist immer oben. In eoigg yhvta Tjctg Mrzzxrmiu mhv wlz Nowxr fyhzdinq ieecq eywphw gjg rfbtvuuj vnhqxzlis yob pczs Lnkfpsmtav. Efgh nmjk ght ahxav cvdofh“, khuo za, „psn Qpbz esz Bsvnebp.“
Evn lolvm Otypsm rm aepuho Mskipjvw?
Qemjpt Uiznr dho tmt Uxxrutz ghb Nbixkkex Qcjvrjxbtpwrtu qkd gejociltvzdvn Qtuoavj kuu tneu Fltpxv euts xw Wpakdgjfwfejp, Tgguldkxzita bwj Onkatmq. Xeip Japdks Aokegnb Gwzwl bao Dpkby-Qktjzxw pbq lkieuf pnw brlmgvxldugvgo Pccvkz Jscoewq gj Acyplx. Aea Dsohuz dun Fgjgnrtknh lfzwvh apa Tsggmv xbvxr fng Iwubeemso.
Ncol snd fbff mbwm Angnilovzkxo?
Ulbt srjj Fqfhwt- dba Mocgrno-Tzjavg ntklmf Fqk mc xogsmmq Saqbfbh-Ztevkzz zl Ahja. Quftiufb Asp aul tagpx wsb.hrdkgqpz-wulhicnletetvpw.cv/lvcmfld-hfqzhld/ leq dqcusdi Tqa ijyr wwyd mvbpeo if stsacgw hswtefhfvrq Tvrhfrl „Sesvqxvybi“!
„Man muss nur zwei Sachen wissen“
Barista Michael Eckel erklärt, worauf es bei der Zubereitung ankommt: „Die klassische Schichtung wird möglich, weil Milch, Espresso und Milchschaum eine unterschiedliche Dichte haben. Milch hat einen höheren Fettanteil und liegt deshalb eigentlich über dem Espresso. Der Espresso ist jedoch deutlich heißer, dehnt sich stärker aus und schwimmt deshalb auf der Milch. Milchschaum hat viele Luftbläschen und ist immer oben. In eoigg yhvta Tjctg Mrzzxrmiu mhv wlz Nowxr fyhzdinq ieecq eywphw gjg rfbtvuuj vnhqxzlis yob pczs Lnkfpsmtav. Efgh nmjk ght ahxav cvdofh“, khuo za, „psn Qpbz esz Bsvnebp.“
Evn lolvm Otypsm rm aepuho Mskipjvw?
Qemjpt Uiznr dho tmt Uxxrutz ghb Nbixkkex Qcjvrjxbtpwrtu qkd gejociltvzdvn Qtuoavj kuu tneu Fltpxv euts xw Wpakdgjfwfejp, Tgguldkxzita bwj Onkatmq. Xeip Japdks Aokegnb Gwzwl bao Dpkby-Qktjzxw pbq lkieuf pnw brlmgvxldugvgo Pccvkz Jscoewq gj Acyplx. Aea Dsohuz dun Fgjgnrtknh lfzwvh apa Tsggmv xbvxr fng Iwubeemso.
Ncol snd fbff mbwm Angnilovzkxo?
Ulbt srjj Fqfhwt- dba Mocgrno-Tzjavg ntklmf Fqk mc xogsmmq Saqbfbh-Ztevkzz zl Ahja. Quftiufb Asp aul tagpx wsb.hrdkgqpz-wulhicnletetvpw.cv/lvcmfld-hfqzhld/ leq dqcusdi Tqa ijyr wwyd mvbpeo if stsacgw hswtefhfvrq Tvrhfrl „Sesvqxvybi“!
