Das Geheimnis einer guten Pizza ist die Qualität der Tomatensauce. Nur so kann auch der Belag in seinen Aromen glänzen. Von der klassischen Margherita bis hin zur Pizza Hawaii - die Tomate ist das Bindeglied und bestimmt den Grad der "Würze". Experte auf diesem Gebiet ist der italienische Koch Carlo Casoni (50). Er stammt aus der Nähe von Parma, einem der besten Anbaugebiete für Tomaten. Nördlich des Apennin-Gebirges erstrecken sich fruchtbare Böden, die in Kombination mit viel Sonne und der richtigen Niederschlagsmenge schmackhafte Tomaten hervorbringen. In dieser Gegend sind auch Tomatenbauern des italienischen Unternehmens Mutti zu Hause. Carlo Casoni deckt fzh Zssdksris igbir fvlokywr txzbbcooccdug Wevfs xfj - avq Hvjyitzhst!
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