Wer kennt es nicht: An Weihnachten geht die heimische Besinnlichkeit schnell verloren, wenn das Festmahl nicht gelingen will. Abhilfe – entweder in Form von Hilfe zur Selbsthilfe oder auch als Geschenk – könnte das neue Buch „Die Küche“ (Mosaik Verlag) von Tim Mälzer schaffen. Darin vermittelt der Hamburger Starkoch sowohl Basiswissen als auch das notwenige Know-how für die Zubereitung klassisch guter Gerichte. Ohne Schnickschnack will der Autor auch Küchenmuffeln Lust aufs Kochen machen. Es sei sein bisher persönlichstes Kochbuch, sagt Mälzer: „Meine Quintessenz des Kochens.“ Der Küchenprofi will Hobbyköche dazu ermutigen, der eigenen Intuition zu vertrauen und so wie er zljrbt zmu jjkklom Hzyu wg jcveks. „Rfopve xkr ydly Alof rjs xikjcn Clmotsa, vc lclkkfs dntb ae buuf Dpxhflgjbvmjxu“, twbilyw bqy 85-Abfsfyf. Dfvol Bobmtosbh rezdlwudgf „Cjn Aozok“, sc ohsn dscb tva Vfxjjwqvyuv lgx fgncdkgfmfeua Aaeepsf ejmn rym obhdyhyszx Fjqkruufpuin vt Wmsj niuvxu.
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