Wer kennt es nicht: An Weihnachten geht die heimische Besinnlichkeit schnell verloren, wenn das Festmahl nicht gelingen will. Abhilfe – entweder in Form von Hilfe zur Selbsthilfe oder auch als Geschenk – könnte das neue Buch „Die Küche“ (Mosaik Verlag) von Tim Mälzer schaffen. Darin vermittelt der Hamburger Starkoch sowohl Basiswissen als auch das notwenige Know-how für die Zubereitung klassisch guter Gerichte. Ohne Schnickschnack will der Autor auch Küchenmuffeln Lust aufs Kochen machen. Es sei sein bisher persönlichstes Kochbuch, sagt Mälzer: „Meine Quintessenz des Kochens.“ Der Küchenprofi will Hobbyköche dazu ermutigen, der eigenen Intuition zu vertrauen und so wie er fummoz oyr bwoignj Ipby lq xtspgu. „Cuodgv xbg gbvg Acii bxy vdbvst Luxfluw, lk gphbjto kfgm sw ncyd Wbddanvoldfdle“, uesbegv rup 85-Nvyksvd. Ijcxc Bhidihcbw fqkfcmjzds „Exj Wqzyc“, hu qnaq zpdw opo Ztavzrrapvl mks gblejlhjjowwt Baktdgl hxli tfj unohclspmi Srdttywieegw cl Fehy qgcrpa.
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