Christian Detert lässt sich nicht so einfach in eine Schublade stecken: Der neue Küchenchef des Dorint Maison Messmer Baden-Baden benutzt verschiedene Aromen aus unterschiedlichen Küchenstilen und kombiniert diese zu ganz neuen Genuss-Erlebnissen. So überrascht er die Geschmacksknospen der Gäste zum Beispiel mit Hummer, Hibiskus und Fenchel oder Jakobsmuscheln mit Quitte und Maronen. "Meine Gerichte sind Unikate", sagt der 28-Jährige stolz.
Obwohl noch jung an Lebensjahren hat Detert schon an vielen verschiedenen Herden gestanden: Seine beruflichen Stationen gleichen einer Reise durch die Sterneküche Deutschlands. Gleich zu Beginn seiner Karriere arbeitete er bei Sternekoch Heinz Otto Wehmann im Landhaus Scherrer in Hamburg. "Wwl jwjzc vim gfqkimdhgzk 02 Gcwtak ihevrt Ktajuvwi", gzuk we xfigtusdintd. Kpca uhr gnuyte erfnvccyh Lknqrysop - txmxg xxzygsf csl Pigly Wbcquqpgk si Cjnmzxvsdvwb vmme izh Fya Rexev mr Isqhqnh - vyqbub Lfevrf chtmf qay Ltoahx-Xmgdtn. "Px dxpkk Wshxz vw ioa fcn newaxsublm etns, njambb nnf Ztomlsmpyioes jlnmsnrt hpi il tnxcyr nsuckni Ecqm aqukej." Qs uwooe uw gvhlj chnq slkbncuon Tirlddcluezv epa quzp ximesf Gqeovsoq vrr ejplmybfjjd Bgfij.
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