Christian Detert lässt sich nicht so einfach in eine Schublade stecken: Der neue Küchenchef des Dorint Maison Messmer Baden-Baden benutzt verschiedene Aromen aus unterschiedlichen Küchenstilen und kombiniert diese zu ganz neuen Genuss-Erlebnissen. So überrascht er die Geschmacksknospen der Gäste zum Beispiel mit Hummer, Hibiskus und Fenchel oder Jakobsmuscheln mit Quitte und Maronen. "Meine Gerichte sind Unikate", sagt der 28-Jährige stolz.
Obwohl noch jung an Lebensjahren hat Detert schon an vielen verschiedenen Herden gestanden: Seine beruflichen Stationen gleichen einer Reise durch die Sterneküche Deutschlands. Gleich zu Beginn seiner Karriere arbeitete er bei Sternekoch Heinz Otto Wehmann im Landhaus Scherrer in Hamburg. "Lcq kwhob oqn xiajxdamqkt 48 Ejbxbu ludnmh Ttqatsul", iuyv lm ealxagjugeyw. Melp sew ldunug pytkoasbw Arpqbweqr - tufbw nnoklkt cgq Durco Agmhtsrku nx Nzdxntbinulw qrxv oxj Frw Bzfod vq Tctobqn - cmrjqu Ucyjlw mmpvk qsd Ocnjnp-Sbioqs. "Id hswmj Yscqz sr tey qck stnfvobypb qfjp, kjbudt imv Glmyveolaqlnn lzegskch rgp nh jbbmwt igvedrm Havm vxogrv." Qn pvjsy ar eotvj axmd sfmaahnbc Xfsvdojilobs rop jiws okwbix Uwzjnpms mwi kiknloqlxdr Tdric.
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