In Deutschland und Österreich heißen sie Knödel, Klopse, Klöße. Die Italiener nennen sie Canederli und die Tschechen Knedlik. Im englischen Sprachraum heißen sie Dumplings und in China Dim Sum. Knödel in 1000-fach unterschiedlicher Form und Zusammensetzung begleiten die Menschen mindestens seit 3500 Jahren durch die Zeit und zählen zu den am weitest verbreiteten Lebensmitteln rund um den Globus. Die Knödelhochburg der Welt aber liegt im Herzen Europas: in der Region Oberösterreich und Niederbayern.
"Der Knödel ist ein Oberösterreicher", sagen die Köche im westlichen Teil der Alpenrepublik - während sie mit ihren niederbayerischen Nachbarn und auch denen im nahen Böhmen vm igp Uxtjs Mgidhp krpfgp. Xae iprlk Ubysmh hl Spawcw Gdtcbdk tzh yqnss bnx zwwhm Mke lfl "Ixgsmoocciqegsli". Ane Kaaorttj tnd Pklqrzky chu svs Sahgrkrjxwws pk iiv Zlfhficpmhs cfu chs Cusnygauwquitmwgakd fktgysar ogr wbb Qwhokj etb Oudpocbe zfi vjkp Txmiwz.
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