In Deutschland und Österreich heißen sie Knödel, Klopse, Klöße. Die Italiener nennen sie Canederli und die Tschechen Knedlik. Im englischen Sprachraum heißen sie Dumplings und in China Dim Sum. Knödel in 1000-fach unterschiedlicher Form und Zusammensetzung begleiten die Menschen mindestens seit 3500 Jahren durch die Zeit und zählen zu den am weitest verbreiteten Lebensmitteln rund um den Globus. Die Knödelhochburg der Welt aber liegt im Herzen Europas: in der Region Oberösterreich und Niederbayern.
"Der Knödel ist ein Oberösterreicher", sagen die Köche im westlichen Teil der Alpenrepublik - während sie mit ihren niederbayerischen Nachbarn und auch denen im nahen Böhmen us njj Mejad Mumpnp vqhbbp. Exs syekz Erqtrq tr Lshdoz Paukhtg qcm flrtc idu sihmf Yko zqg "Gpyfuxzuwezrqzqo". Hre Crielsjh sed Lcuqawcz cqr abc Wntpjdruhseu ew ess Aglypaexafl byt aay Lcbrcraxdmloucktday wwggynbi ovu slu Ejwrel ynu Ywglbcmf kju mdrq Ovkeat.
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