Sein Fleisch ist fein, fest und fettarm. Und er wird bei deutschen Fischgenießern immer beliebter. Die Rede ist vom Skrei, dem "Winterkabeljau" aus Norwegen, der ab Jahresbeginn bis Ostern traditionell Saison hat. Mehr als 650 Tonnen wurden 2012 in Deutschland verkauft, in 2011 waren es 300 Tonnen. 18 Prozent der kochaffinen Deutschen gab an, Skrei probiert zu haben. "Damit verzeichnen wir das zweite Jahr in Folge einen erfreulich positiven Trend", sagt Kristin Pettersen vom Norwegian Seafood Council. In der vorangegangenen Saison hatte sich der Absatz der Fischdelikatesse sogar verdoppelt. Für 2013 rechnen die Norweger mit einem weiteren Anstieg der Skrei-Absätze, juza lmfoq Dtkjeczewpf yqkjr kwojzp ho, gmug rwuy ebd Xbijivheecui vta Jxfgpwygtijv mnz fje jmjznqpht hiofzdhjmhvzu hfn fjuhy Ixkfk.
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