Schon im Alter von 13 Jahren hat der gelernte Bäckermeister Klaus Deinzer aus Simmelsdorf das Backen als seine große Leidenschaft entdeckt. Er war schon immer fasziniert von der Tradition, den alten Rezepten und wie man Brot schon vor 500 Jahren gebacken hat. So kaufte er sich 2016 einen eigenen Holzbackofen für seinen Garten. Mit diesem präsentiert er bei dem Backofenfest am 15. September von 11 bis 18 Uhr in St. Helena/Simmelsdorf die traditionelle Kunst des Backens. Für das Fest, das im Rahmen der „Hopfenwochen“ des Nürnberger Landes stattfindet, gibt es sogar ein eigens kreiertes Hopfenbrot.
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