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BIOFACH 2014: Wie ernähren wir uns in Zukunft?

Interview mit der Trendforscherin Dr. Mirjam Hauser, Senior Researcher, Gottlieb Duttweiler Institute, Rüschlikon/Zürich (CH)

(lifePR) (Nürnberg, )
Wo kaufen wir am liebsten unsere Lebensmittel? Wie fällen wir die Entscheidung vor Regal und Theke und welche Werte leiten uns dabei - heute und in Zukunft? Ideen hierzu liefern Forscher, die sich schon heute mit den Lebensmitteltrends von morgen beschäftigen. Die BIOFACH, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, feiert vom 12. bis 15. Februar 2014 ihr 25-jähriges Jubliäum. Ein guter Anlass, um im Interview mit der Autorin des Consumer Value Monitor Food, Dr. Mirjam Hauser, Gottlieb Duttweiler Institute, Rüschlikon/ Zürich (CH), einen Blick in die Zukunft des Lebensmitteleinkaufs und die Werte der Konsumenten zu wagen.

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