Kommt bei Ihnen ein Weihnachtsbraten auf den Tisch – Schwein, Lamm, Gans oder Rind? Dann können Sie beim Essen auch etwas für die Artenvielfalt tun – indem Sie sich für Fleisch einer alten Rasse entscheiden.
"Jede Woche stirbt auf unserer Erde mindestens eine Nutztierrasse aus", warnt die Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e. V. Auch in Deutschland sind zahlreiche traditionelle Rassen bereits verschwunden. Während die industrialisierte Landwirtschaft auf wenige Hochleistungsrassen setzt, verschwinden mit den alten Arten nicht nur kulturelle und kulinarische Vielfalt, sondern auch das wertvolle Genmaterial dieser robusten Tiere. Doch wie können wir diese bedrohten Nutztierrassen mntimmuw? Ktv xfrzho lps Nbjlu miimh, aah szpk qadmhqeqbjbk syfl?
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