Trotz eines erheblich kälteren Winters als im Vorjahr wird seit wenigen Tagen der erste deutsche Spargel geerntet. Es handelt sich hierbei um eine von wenigen Betrieben in Deutschland praktizierte Anbaumethode, bei der die Spargelwurzel durch die Wärmeabstrahlung von Warmwasserleitungen im Boden zum frühzeitigen Austrieb angeregt wird. Mit erstem badischen Spargel aus speziellen Hochtunneln wird je nach Witterung und Sonneneinstrahlung der nächsten Tage erst Ende März gerechnet.
Zu Ostern kann sich der Verbraucher auf deutschen Spargel freuen - er wird jedoch noch nicht wie im Vorjahr in großen Mengen zur Verfügung stehen.
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