Aktuell gibt es in Deutschland 7,3 Mio. Schüler, von denen 36 Prozent ganztägig in Schulen betreut werden. Mit steigender Tendenz. So ist Schule längst nicht mehr nur zum Lernen da - vielmehr ist sie Lebensraum, Essen und Trinken inklusive. Der schülerzentrierten Verpflegung kommt dadurch eine große Bedeutung zu und Schulträger übernehmen heute mehr denn je neben dem Lehr- auch einen Verpflegungsauftrag.
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