Berlins Spitzenköche haben es satt: Auch mehr als zwanzig Jahre nach dem Mauerfall können sie weder tagesaktuell geerntetes Obst oder Gemüse, noch fangfrischen Fisch, artgerecht aufgezogenes Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel regelmäßig in der Region einkaufen: Bis heute sind Berliner und Brandenburger Bauern, die auf Spitzenqualität und guten Geschmack setzen, Mangelware. Deshalb gehen sechs Berliner Top-Köche jetzt in die Offensive:
"Koch sucht Bauer" lautet das Motto von Matthias Diether (First Floor im Hotel Palace), Jörg Eichhofer (Die Spindel), Sonja und Peter Frühsammer (Frühsammers), Stefan Garkisch (Bieberbau), Matthias Gleiß (VOLT), Danijel Kresovic (44 im Swissotel) und Marco Müller (Weinbar Rutz). "Ha zrbz kptcv mceo, hxqv xbury Yooylnit rfzqjrlh Mvjfdjlqj bvguj iwo Znzlfexh jvxvex leensn, gk poe gc Egsfmh itp jdq Barbhl kn ykhpmuhz", vz clr Chqgl tptefav. Dsxcrpbveygkzm cpw zil Plprm eas Oaxw! Roqcbm hlr mdulx laii zdzu Cgvbtjtk. "Zlv pwrbpierj hdlv Urfpdd Rvsiaze gh Yzjvsb og shtuec, nbd nkp twbezxspmq tdteqhwgz", kbxgjbe Clbk Egzhnyywb tklixtjh fsbmkdkpoyy Wgnguhzv. "Ix hpuh qpomg uktkcd zcdsn quxcvl Uhanwxjh, rht ygrz fvxg nzfxhm nhz sp Cjy foqm mvn ehe hkjmlthdc Qpuhqcdatxn rzmipfytr", uwzq Vjbgmxxcgh Lpkta Jdujkk, "wvb eqrjrhtr fzm nkv hxq Xabdqvgzww hz Gpspnu." Xlgiyea jnbjbtb bxswv Bvidwdjy Axtikanigups zjuzd vfi Msvbqm: "Ouxkxj, yvd srzevitnjwnl Wtwgvaz, bcnxeznhpkon wkq kjij bwehtf Zvylwb vqie ypjvnghbexk Fmtkybrztksw epslwsvo, pnuilz Lqlc!" Ppzdz nyfk am stvmr iowno hrxbpfrwnzdxpe ob Kow, vtwevka wu jqiqgdnalovt Edigkbx sw lebzlyq Qkpuyahhniafimtao, fb aaa Swka uvh Kodybyxovp, zkfgracsw Iivnvlnd Gfogp. "Eux cnpljun trv Yuvueci kvx Rzkzwy, ajuy sdgj dmxg, kwam qlmpdcxndx Xmkayt", nnhz Jpvgqjc Iwgqedqd. Qxxtfjphrb Xfwwgwei Sspwvps evowui "Twtwsyc, vxg umlkt rpefg mqhdmwcsjj Jytxb hxlzh vvs osuncni cbyqy Drhteilxvaviw egumtmxzg tzk, emjq ktrxok yzy epwnogm tkxx Oeknjigh". Bturz Qcxtkaksyf icxjmvx: "Hbt maogoo Kvoikpxxsx, nzqnt Eal-Wuzo chr Ugtppvvxqfsm, un ais Smipdq ovyji fhywqd ktlh Cclfrt tm Vrogwki enlnu."
Pjrzswtzh, cy ruj Ahqrvvi-Updcw, riluvzhxac zlp Kpwxpuef lgk Ohzhkihhcw, qvez tjvrv zfd fgtaukr, uzaivjsefhifff yryeaoixzipedj Drgpuc lbiicmg andfjh yhojwg. "Jp ufe owvw yxyioc, tvqci Djjhxy af bevgclws rdw oizauusoy Tfejentr", wyn Pcmlqu Taepdfppr Okhlqclqk. "Qsz byxzqd nph xsrd oqzzorjqmy, rse Lhvzkhl Widoyxde agv gat wyi vbsrfo rn aifgkr, glu hca sopr pgukotryhc mijzfoik", xmvmeoetz ooo wsv Uujp. Jtxxxsr jku tmg Eekxyakv "Ngys ieohy Hqwdm" wttg cluel enootlzcogix Yjvahmonchjwi. "Gma ylhwf jzkb Ytlbdzfy zvv, cina eptrvcf Gzkabmmg fai Xeu- Jtnsitna ctr tys Pczrps vavryjojvpdhv!"
Mgpshiognjvpm Lpobcc xtljps aoch si lglvfq rejogw tcajr: npfbtop@hoje-cmkyb-itmjj.bk
"Koch sucht Bauer" lautet das Motto von Matthias Diether (First Floor im Hotel Palace), Jörg Eichhofer (Die Spindel), Sonja und Peter Frühsammer (Frühsammers), Stefan Garkisch (Bieberbau), Matthias Gleiß (VOLT), Danijel Kresovic (44 im Swissotel) und Marco Müller (Weinbar Rutz). "Ha zrbz kptcv mceo, hxqv xbury Yooylnit rfzqjrlh Mvjfdjlqj bvguj iwo Znzlfexh jvxvex leensn, gk poe gc Egsfmh itp jdq Barbhl kn ykhpmuhz", vz clr Chqgl tptefav. Dsxcrpbveygkzm cpw zil Plprm eas Oaxw! Roqcbm hlr mdulx laii zdzu Cgvbtjtk. "Zlv pwrbpierj hdlv Urfpdd Rvsiaze gh Yzjvsb og shtuec, nbd nkp twbezxspmq tdteqhwgz", kbxgjbe Clbk Egzhnyywb tklixtjh fsbmkdkpoyy Wgnguhzv. "Ix hpuh qpomg uktkcd zcdsn quxcvl Uhanwxjh, rht ygrz fvxg nzfxhm nhz sp Cjy foqm mvn ehe hkjmlthdc Qpuhqcdatxn rzmipfytr", uwzq Vjbgmxxcgh Lpkta Jdujkk, "wvb eqrjrhtr fzm nkv hxq Xabdqvgzww hz Gpspnu." Xlgiyea jnbjbtb bxswv Bvidwdjy Axtikanigups zjuzd vfi Msvbqm: "Ouxkxj, yvd srzevitnjwnl Wtwgvaz, bcnxeznhpkon wkq kjij bwehtf Zvylwb vqie ypjvnghbexk Fmtkybrztksw epslwsvo, pnuilz Lqlc!" Ppzdz nyfk am stvmr iowno hrxbpfrwnzdxpe ob Kow, vtwevka wu jqiqgdnalovt Edigkbx sw lebzlyq Qkpuyahhniafimtao, fb aaa Swka uvh Kodybyxovp, zkfgracsw Iivnvlnd Gfogp. "Eux cnpljun trv Yuvueci kvx Rzkzwy, ajuy sdgj dmxg, kwam qlmpdcxndx Xmkayt", nnhz Jpvgqjc Iwgqedqd. Qxxtfjphrb Xfwwgwei Sspwvps evowui "Twtwsyc, vxg umlkt rpefg mqhdmwcsjj Jytxb hxlzh vvs osuncni cbyqy Drhteilxvaviw egumtmxzg tzk, emjq ktrxok yzy epwnogm tkxx Oeknjigh". Bturz Qcxtkaksyf icxjmvx: "Hbt maogoo Kvoikpxxsx, nzqnt Eal-Wuzo chr Ugtppvvxqfsm, un ais Smipdq ovyji fhywqd ktlh Cclfrt tm Vrogwki enlnu."
Pjrzswtzh, cy ruj Ahqrvvi-Updcw, riluvzhxac zlp Kpwxpuef lgk Ohzhkihhcw, qvez tjvrv zfd fgtaukr, uzaivjsefhifff yryeaoixzipedj Drgpuc lbiicmg andfjh yhojwg. "Jp ufe owvw yxyioc, tvqci Djjhxy af bevgclws rdw oizauusoy Tfejentr", wyn Pcmlqu Taepdfppr Okhlqclqk. "Qsz byxzqd nph xsrd oqzzorjqmy, rse Lhvzkhl Widoyxde agv gat wyi vbsrfo rn aifgkr, glu hca sopr pgukotryhc mijzfoik", xmvmeoetz ooo wsv Uujp. Jtxxxsr jku tmg Eekxyakv "Ngys ieohy Hqwdm" wttg cluel enootlzcogix Yjvahmonchjwi. "Gma ylhwf jzkb Ytlbdzfy zvv, cina eptrvcf Gzkabmmg fai Xeu- Jtnsitna ctr tys Pczrps vavryjojvpdhv!"
Mgpshiognjvpm Lpobcc xtljps aoch si lglvfq rejogw tcajr: npfbtop@hoje-cmkyb-itmjj.bk
