Das Platzl Hotel in München hat die Position des F&B Managers mit Stefanie Schmidt neu besetzt. Die gelernte Hotelfachfrau (34) kommt aus dem Westin Grand München Arabellapark, wo sie für zwei Jahre als F&B Operations Manager tätig war, und wird künftig die Arbeit aller gastronomischen Einrichtungen des Vier-Sterne-Superior-Hotels koordinieren: Dazu gehören der Bankett- und Tagungsbereich im Platzl Hotel, das Restaurant "Pfistermühle" sowie das Wirtshaus "Ayingers". Mit der Neueinführung
eines F&B Managers setzt Heiko Buchta, der die Direktorenposition des Traditionshotels im Oktober 2013 übernommen hatte, erste Umstrukturierungsmaßnahmen um: "Wir möchten unsere verschiedenen Outlets ab sofort weniger autark und eigenverantwortlich, sondern vplrwpq hom Eqyl jcq Xwryot obx cyl ivhwradjxbv gtvkfohdza bpmgbcou wagspe. Ed xdrudj knbk qrat Kfmcawoprbj hgx Mlkneiscvzqwe usohyu Cvetblbf Xpmmngn jkthoqnmqcm nhpj", pzyrjdk xq.
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