Im Rahmen einer Projektarbeit soll das Kundenverhalten, insbesondere die Nachfrage für regionale Produkten, analysiert werden, und zwar unter Berücksichtigung unterschiedlicher Warenpräsentationen. Zum einen werden die Regionalprodukte in speziellen Neuheitenregalen präsentiert und zum anderen werden die Waren über die normale Sortimentsplatzierung präsentiert. Das Neuheitenregal ist ein Projekt, das von der EDEKA-Gruppe und pro agro initiiert wird, um heimischen Anbietern den Zugang zu neuen Absatzmärkten zu erleichtern.
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