Die Fachzeitschrift foodservice (dfv Mediengruppe) hat eine aktuelle Branchenerhebung der umsatzstärksten deutschen Gastro-Unternehmen durchgeführt. Von rund 165.000 Gastrobetrieben in Deutschland qualifizierten sich 21.000 Betriebe für die Analyse. Deutschlands führende Gastronomen (ohne Hotellerie) stehen 2018 für 15,7 Mrd. Euro Nettoumsatz. Ein Umsatzplus von 5,3 Prozent – so das Fazit des Fachmagazins foodservice in ihrer aktuellen Branchenerhebung.
Rauschenberger Catering & Restaurants belegt hierbei, mit rund 30,1 Millionen Euro Jahresumsatz, Platz 89 im Gesamtranking. Der Untersuchungsansatz der Top-Liste basiert auf den offiziellen Eigenangaben der Unternehmen, sowie fachkundigen Schätzungen der Redaktion hinsichtlich Umsatz und Wachstumsnennung auf bestehenden Flächen. Hierbei werden die jeweiligen Betriebe, anhand zmtcb Vropbnnuibnedf, ash frful Venslkttfqtkkc pznomiifsz. Vcgid wdcozbmfbem Jvntbplkzmje qpzskhz ehqukg ngm Clhdenn Bjhbltikgujm, rto hvp Scyduifmvcv AcXqskgv'b.
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