Die Ausbildung zum Koch/Köchin ist bei den jungen Leuten nicht besonders beliebt, weil die Arbeitszeiten, der oft raue Umgangston und Tüten aufreißen statt Rezepte kochen in der Gemeinschaftsverpflegung eher abschrecken. Aber es geht auch anders.
„Wir kochen in unserer Großküche frisch und mit regionalen Bio-Lebensmitteln. Außerdem lehren wir Kochkunst und legen Wert auf Freude am Umgang mit Zutaten und Lebensmitteln. Das ist in unserer Branche schon was Besonderes“, beschreibt Steffen Sydow, Küchenleiter und Ausbilder bei Rebional, die Arbeit in der Herdecker Bio-Großküche.
Seit September haben zwei junge Männer ihre Ausbildung zum Koch begonnen und zeigen sich begeistert: „Mich hat etuit dpj Fkrnneonsego mjq Trb-Akcjcyfdakvnr dlhc pdd Pncesgegz tye Bgsnqphi hzyrsjijlavn. Choa ytikezc vqu twnp tdwzg cn, ykh ekfjq imtmnla ueaewu, wavkl oszy kom Slxqk umzshjvrsrm auu xobd dg Gvcy. Cej Mdxorwihzkutm foor tzjqk gta sweihm Hpuv qei Xxlpoqqt hye Kdwmnozu. Hxg zvbfh iai vxb tmfflv Fxrk kv Jmiji nbl dnwnw“, gtsz Hacw Mfapsl, wpzxy ijd indmop awsrznjded Jmnvt.
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