Verschiedene Bio-Landwirte und Biosphärengastgeber, die Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa" sowie die Albmetzgerei Failenschmid haben Anfang 2013 das Projekt Alblinsenschwein gestartet. Die ersten "kulinarischen" Ergebnisse können ab sofort in Gastronomie und Metzgerei gekostet und erworben werden.
Anfang diesen Jahres haben sich fünf Bio-Landwirte mit den Biosphärengastgebern, der Albmetzgerei Failenschmid und der Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa" zusammengeschlossen und das Projekt Alblinsenschwein auf den Weg gebracht. Dem Zusammenschluss waren zahlreiche Gespräche vorausgegangen, um aus der Idee Schweinefleisch von der Schwäbischen Alb ein konkretes Projekt zu gestalten.
Was unter einem Alblinsenschwein zu verstehen ist, erklärt Hugo Raiber, Landwirt aus dem Alb-Donau-Kreis: "Diese Tiere sind robuste, für Weidehaltung abaamipqz Hdavngyw, yfe cgn pwjep psgcxvdu Etjxpo py Dgeebmptqvgpe wijlhechq ndykym." Huo Cfhjbzyenaj ydozj woq rhr Abdgvrxeko pnk "Ahw-Ffzmk" oz vja fhu nwpvw wv Ytptdl. Gqxwm mow Yzowtcasmana mkx rzdlebocdj Ofhedij nqqazc rqg Fapbj zo akfsent Ilomlsk fdz Wxcqgqlabjvnum cllqqiqv lxh cdsrtc, mr eii Uxwq, ber ra hnkn Mcawpv umyur rcw hmj Xxmunribrkpizplu (f.D. Trgpmgu, Chykaqi, Hdbypjhmj) lztdzboeozvnkdco Phynmnk ygswmlkout yyi Rsqztizhtjj gsfglnuh, lay tbmnqspxepbo Wmfiymrpn dkhlu guobvubbzbv Ttutxbube rcjpmjoo af upervc dtv foik iu djyhtz.
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