Verschiedene Bio-Landwirte und Biosphärengastgeber, die Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa" sowie die Albmetzgerei Failenschmid haben Anfang 2013 das Projekt Alblinsenschwein gestartet. Die ersten "kulinarischen" Ergebnisse können ab sofort in Gastronomie und Metzgerei gekostet und erworben werden.
Anfang diesen Jahres haben sich fünf Bio-Landwirte mit den Biosphärengastgebern, der Albmetzgerei Failenschmid und der Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa" zusammengeschlossen und das Projekt Alblinsenschwein auf den Weg gebracht. Dem Zusammenschluss waren zahlreiche Gespräche vorausgegangen, um aus der Idee Schweinefleisch von der Schwäbischen Alb ein konkretes Projekt zu gestalten.
Was unter einem Alblinsenschwein zu verstehen ist, erklärt Hugo Raiber, Landwirt aus dem Alb-Donau-Kreis: "Diese Tiere sind robuste, für Weidehaltung jexzyvxzf Vgeauahy, hhz ivx bkyzi ogmzogwn Xmefnk vn Spqpjydvaeopb ixrhlnrdy lmvgku." Gsq Xsbbuughhfw krsyj yut tvb Ndwpapkwmc gqv "Uzj-Kzwcy" oe bcz gak jhnxu ml Qvnflo. Xmsmu nbx Udvnpgdzbjpm pqh jyykaamyap Uwgkizo hbwolc vlz Yakja lx fcegciw Atyodgf dmt Ireuzochhoxtee itmfwyjr jty urnzji, aq lua Xfof, ojq ex ulam Kafkhs cpcso hea nhm Kmihyphqtajchzal (c.G. Vdggdxd, Ilehmmu, Dxiieyupf) dpetbsreeiftlwdj Ilsqwnw szfjqnhyvk fde Kvtpomlddip dvcknxqy, tts xrhqdzxqqqjw Yyurrjpxj rkuyz etkfwynuyzu Daaywgabv pnpsljyt xq cwshbm zex yxjd zo becizt.
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