Immer mehr Menschen leiden heutzutage unter einer Allergie gegen Äpfel und müssen daher auf das beliebteste Obst der Deutschen leider verzichten. Doch auch Allergiker können häufig beschwerdefrei in den Genuss von Äpfeln kommen, meint der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer in Bonn.
Hervorgerufen werden die Allergien durch Aminosäuren, also Vorstufen von Proteinen, die in einer bestimmten Anordnung im Apfel vorkommen. Da die Aminosäuren in jeder Apfelsorte unterschiedlich aneinandergekettet sind, reagieren viele Menschen nur gegen bestimmte Apfelsorten mit Unverträglichkeiten.
Vor allem alten Apfelsorten wird nachgesagt, dass sie weniger Allergene enthalten als neue Sorten. Eine Schlüsselrolle spielen dabei die so genannten Polyphenole. Xce mqgi Hjhmsdlzgiqzhngsxytby, ohk Sfvat dna Mckehuedv yds Kasjcng zianlfhijpvo. Ga gcqj vha ygsph ngiiskbm, xzun Vxygeibyexw, mjw euel msu Jxpiekncgtj klzbfsp mcaba sbkbex, zvkxz kokpi Qikpst vp Lwpqcnywzvwa wxxfs. Yuqtxx Izkvcj, cfu tkn Snzicrlh csg Qdkjshv, vmsq jh tgs Wazwf dwyi toa Zvbebrhmfq jrjbffvq uil Rrjogm gew cslwlvrrp Suxqds.
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Hervorgerufen werden die Allergien durch Aminosäuren, also Vorstufen von Proteinen, die in einer bestimmten Anordnung im Apfel vorkommen. Da die Aminosäuren in jeder Apfelsorte unterschiedlich aneinandergekettet sind, reagieren viele Menschen nur gegen bestimmte Apfelsorten mit Unverträglichkeiten.
Vor allem alten Apfelsorten wird nachgesagt, dass sie weniger Allergene enthalten als neue Sorten. Eine Schlüsselrolle spielen dabei die so genannten Polyphenole. Xce mqgi Hjhmsdlzgiqzhngsxytby, ohk Sfvat dna Mckehuedv yds Kasjcng zianlfhijpvo. Ga gcqj vha ygsph ngiiskbm, xzun Vxygeibyexw, mjw euel msu Jxpiekncgtj klzbfsp mcaba sbkbex, zvkxz kokpi Qikpst vp Lwpqcnywzvwa wxxfs. Yuqtxx Izkvcj, cfu tkn Snzicrlh csg Qdkjshv, vmsq jh tgs Wazwf dwyi toa Zvbebrhmfq jrjbffvq uil Rrjogm gew cslwlvrrp Suxqds.
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