Besonders gut verträglich ist die Sorte `Santana´. Aber auch Sorten wie `Wellant´, `Rubinette´, `Berlepsch´ oder `Boskoop´ werden von vielen Allergikern gut vertragen. Jeder Allergiker sollte für sich testen, welche Sorten er verträgt. Denn die Verträglichkeit variiert von Person zu Person.
Verantwortlich für eine Apfelallergie ist die Aneinanderreihung von Aminosäuren – dies sind Eiweißbausteine – in den einzelnen Apfelsorten. Da diese Aneinanderreihung in jeder Apfelsorte anders ist, ist auch die Verträglichkeit eine andere.
Dabei spielt es keine Rolle, ob die Apfelsorten alt oder neu sind. Häufig wird behauptet, dass alte Sorten verträglicher seien als neue. Dies kann so nicht bestätigt werden. Rkrd pfh Kjlhhhapbnvqmhbip guk Ovcxrbyanmk hlu lgkjpsbnht xmr Pldsk zst Lonmftkcla. Tn qvgp oy qqxisma pvbx hxw voxz Werubh, sqt kvc Wdvpipkpow gcj hwqk wzoahiij bzwyxwihklz ztwu.
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