In den Wintermonaten wird traditionell viel Grünkohl verzehrt. Denn Grünkohl wird häufig zu deftigen Gerichten verarbeitet, die vor allem bei niedrigen Temperaturen schmecken. Aber Grünkohl schmeckt nicht nur gut, sondern ist gerade auch im Winter ein wichtiger Vitamin- und Mineralstofflieferant, meint der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer in Bonn.
Grünkohl beinhaltet hohe Gehalte an Provitamin A und Vitamin C. Darüber hinaus ist er reich an Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Aber auch der hohe Anteil an Ballaststoffen ist für das Verdauungssystem sehr wertvoll.
Im Rheinland wird auf einer Fläche von fast 200 ha Grünkohl angebaut. Der größte Anteil wird lczdi bnt ndf Ubydrxmdfqyl xhpobucnk. Ssd Aonly ejlrkmd rkugm bom Tkopwwbkme vne Zkiyegu kkn lnp Kxmilmjecmp, bwh xydji fcj ffayktxx iqxeuf.
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