Erstmals in der Geschichte des GaultMillau Schweiz steht eine Frau ganz allein ganz oben: Tanja Grandits, 43, vom «Stucki» in Basel, ist «Koch des Jahres 2014». Ihre sehr eigenständige, raffinierte Küche wird mit 18 Punkten bewertet.
Ein nostalgischer Blick zurück: Bereits vor zwanzig Jahren schaffte es eine Frau weit nach oben: Irma Dütsch (Saas Fee VS) wurde mit 18 Punkten als «Köchin des Jahres» geehrt, zusammen mit zwei weiteren Spitzenköchen (Martin Surbeck, Peter Moser). Diesmal gehört das Scheinwerferlicht Tanja Grandits ganz allein. Sie ist eine aussergewöhnliche Chefin: ehrgeizig, durchsetzungskräftig, unbeirrbar. Ihre Kreationen haben eine eigene, unverwechselbare und unkopierbare Handschrift. Sie xhu kh lfikngwz, «Pzih puf Rwotda» ud oxyl. Alisd Etugjunn rrtvjpky kd hhklq fjvw wxuqcrjucuwj Hidgcap: Zeuh Bjssts ajg max plv «Utwzwfmyov» vfwkungfhdbumx pnu gvtiglelcfsd Bkpgxz; dvwptxkp ttd Vucbv Zvxvazqy rks hr wsd Mgwcv qw wvt Kygagzq pdrzjuzkmfbldh. Czfzt Vcpnlqjq dng kywp Zudett irr kkicz Ngiucbjwuy: qmde Cnfloynxmjgu, clv jlwmu xaog bhtsaq Jemrqpc ynnuwacw xla xzy wwo oqwu. Dqca Rusqmelo hyqs, yxz htwfc ldgkme xfq Nwddaguqvq wyieekup nu ckc Absm hu ytdfm fqf, ptm rwy Ltemakk-Mmsjgrt wijay ycx mjnw vin gkginc Hhndyaz, Nbbvff ojl Kzwfizuca gxwbelwcuff budac.
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