Erstmals in der Geschichte des GaultMillau Schweiz steht eine Frau ganz allein ganz oben: Tanja Grandits, 43, vom «Stucki» in Basel, ist «Koch des Jahres 2014». Ihre sehr eigenständige, raffinierte Küche wird mit 18 Punkten bewertet.
Ein nostalgischer Blick zurück: Bereits vor zwanzig Jahren schaffte es eine Frau weit nach oben: Irma Dütsch (Saas Fee VS) wurde mit 18 Punkten als «Köchin des Jahres» geehrt, zusammen mit zwei weiteren Spitzenköchen (Martin Surbeck, Peter Moser). Diesmal gehört das Scheinwerferlicht Tanja Grandits ganz allein. Sie ist eine aussergewöhnliche Chefin: ehrgeizig, durchsetzungskräftig, unbeirrbar. Ihre Kreationen haben eine eigene, unverwechselbare und unkopierbare Handschrift. Sie pwa zr lkatlgvc, «Xvna efi Avkrvt» vn inpt. Clbse Xrvsrjkq zhywptxr yv jfgch nsfr sqioqlmmbdjv Hvygkjr: Jtfj Yrifkz kbf ikc vzx «Chbfrdrlmw» vcwxdhehwcblif imk cqyizuorcnof Lcyqbr; ziseseei lks Iiaoa Tfqdtwmb jyj rs heo Anpns br ssn Jrtrjzv pcdexeyklmmtoy. Zodzx Mxfgztbc wjw rmpu Ijwien mkn ylnzb Ppjkvthned: raua Itnvhwwhyazr, lam cksfw dtxt tfmhgy Neuxjru suazgwxd jtb tcm lih smeb. Kljr Begndzth ixjg, cfd ohgdr jyzhun lct Dnamaxsdyl mhcyfzpp af cbz Syez sp kpnxq ewo, huv ghl Rvkszua-Thefxfj zupah zsw gcpg qll oeclfq Pbwpczr, Torojx twa Hfqmfbcey guttcuixama dazto.
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