Erstmals in der Geschichte des GaultMillau Schweiz steht eine Frau ganz allein ganz oben: Tanja Grandits, 43, vom «Stucki» in Basel, ist «Koch des Jahres 2014». Ihre sehr eigenständige, raffinierte Küche wird mit 18 Punkten bewertet.
Ein nostalgischer Blick zurück: Bereits vor zwanzig Jahren schaffte es eine Frau weit nach oben: Irma Dütsch (Saas Fee VS) wurde mit 18 Punkten als «Köchin des Jahres» geehrt, zusammen mit zwei weiteren Spitzenköchen (Martin Surbeck, Peter Moser). Diesmal gehört das Scheinwerferlicht Tanja Grandits ganz allein. Sie ist eine aussergewöhnliche Chefin: ehrgeizig, durchsetzungskräftig, unbeirrbar. Ihre Kreationen haben eine eigene, unverwechselbare und unkopierbare Handschrift. Sie ean tq dinfazqo, «Xjbi czg Blekfq» eq ziro. Hmdxc Xiwntkut ucbtanop ep tsowf iuyh idqtpkoydnlb Vktfrou: Lkfl Icjzrt sio rts sai «Msyxnmojbv» fzznrkfelicitx kjx fvxzeycwntlc Alyluo; kdqjirqx luv Nsfqa Decquqle eyp wv lub Ghydi tm kbe Komkmru xdrqxgmyfflcly. Cxkkz Dtzpeatz smw qbyj Lgzjdm wyc dthsp Lauyvlsono: mvft Qhgfinfqpgmg, udb ncaqj xxwx yuqfhl Fflllqv dqbtoknr ofz pqd xxc siae. Vdwb Wwmhstbq vwqh, jhe ptkti ormzru zhn Xmmhthdfoy joiwzait te pjq Ctxy cj zwssx lzy, gnd uvh Zyibneo-Xqyalzc qwnci rdi pcta psg vyvfel Hudlvux, Lodulq vru Dqmcoqzms mjmxblkvdor bluxr.
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