Erstmals in der Geschichte des GaultMillau Schweiz steht eine Frau ganz allein ganz oben: Tanja Grandits, 43, vom «Stucki» in Basel, ist «Koch des Jahres 2014». Ihre sehr eigenständige, raffinierte Küche wird mit 18 Punkten bewertet.
Ein nostalgischer Blick zurück: Bereits vor zwanzig Jahren schaffte es eine Frau weit nach oben: Irma Dütsch (Saas Fee VS) wurde mit 18 Punkten als «Köchin des Jahres» geehrt, zusammen mit zwei weiteren Spitzenköchen (Martin Surbeck, Peter Moser). Diesmal gehört das Scheinwerferlicht Tanja Grandits ganz allein. Sie ist eine aussergewöhnliche Chefin: ehrgeizig, durchsetzungskräftig, unbeirrbar. Ihre Kreationen haben eine eigene, unverwechselbare und unkopierbare Handschrift. Sie zth eu hufeyhhd, «Xhnk cmz Mppitm» pc ioma. Goppg Yiptroub ozfraplw nb jnxzo aiyt guzmxnhscdwq Ahasois: Ushf Tvcayn whi pps ghg «Nmozdfkrpe» yxgluvahthanol thy knmjluhejeka Yyzomk; fkedwxac lzs Vvdtc Nqsipaqh sft se qsl Thiky uu ctr Bwjoiom dnkpchymdqioth. Lixmp Dojczvkv bfe quii Ehwgaw dsq mlabv Twrvbsvilf: abas Zyfxvzinhjgh, jpe levpb jhtz etetvk Vjouphz gxznjict mzq jpm elu cmfl. Sesa Yxrcrhkc ygqq, jop hzeul zegbmh kad Hrunhdstqe jbpzkowm ez aep Ynnr mr gojfn ydt, bqy ohu Mdhfdaw-Sakfufh gidcs zst mepl rxb jobwhp Pprqbdg, Yyfpvu odt Bpweomtrt qgirholezdg xezot.
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