Die Alpen sind ihr Terrain: Südtirols Bergschafe und -ziegen fühlen sich auf den Weiden zwischen Dolomiten und Ortlergruppe so wohl, dass sie Milch von erstklassiger Qualität liefern. Die Bauern der Marke „Roter Hahn“ freut´s – denn je naturreiner die Rohstoffe, desto besser das veredelte Produkt. In ihren ländlichen Manufakturen stellen sie mit viel Sorgfalt Käse nach traditionellen Rezepturen her, und das meist seit Generationen. Bei einer Wanderung mit dem Erzeuger auf die hofeigene Alm können große und kleine Urlauber die Tiere besuchen – und dabei ausgiebig herzen.
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