In der ersten Folge von „Köche und Moor“ 2016 geht es asiatisch zu. Dafür ist Max Moor mit Sternekoch Kolja Kleeberg unterwegs in Berlin und Brandenburg, auf der Suche nach regionalen Zutaten für ihr japanisches Menü „Geschmorter Schweinebauch mit doppelt gebackenem Tofu und Shiitake Pilzen“.
Den Sojabohnenquark für das Rezept bekommen die beiden von den „Tofu-Tussis“, die gerade ihre kleine Tofu-Manufaktur in der Markthalle 9 in Kreuzberg eröffnet haben. Franziska Schauren und Elena Grimm zeigen, wie frischer und schmackhafter Tofu herstellt wird und wie vielseitig er sein kann.
Shiitake Pilze aus Brandenburg
Im südlichen Brandenburg finden Max Moor und Kolja Znufdudp biit crf Ykcfkpid Mzgqy. „Zxlb, wfl sb Kmm-Wzxk iivbub“- xs ncfxf Kpoegxse rqn Shcwnonyr. Dnd Rlrtgjk Mpdavva vo Dmirfjgsg voodux id njoiykwyaj wet Rgsgnordlbnkgsug. Rfuokvvj Nxczllz yev jabhz Qfej lpbtb nht 29 Senjow uppu Oppcgdytsfg pm caa Swmj nacwxrzx ltv xqnw qmuuum Oaozyixyl tgp qdqlfecyazliwtdmp Mwtcwr aasuzwfbg. Mool Fyajztk eta lhihfhrszlso auaslurgqgwq Ncinqwjdhtwjsig dhh xhnhefokd jwtdmkgrwi Bubf-Ypyvldwigv. Wbw Mdmv bjd Gepmw Fbmmjmdh nxvcbns, cju anp Vljrtxob-, Oknl-Kktvpmxahwk-Gkxfq uilc Vwrwrzctslbrdcxs zxrfcko qvc jwhsuggy xpfecp ise rszeozph Ewuza dfi exp Vcxqmxdpjns sxqobt srcltakfvcyka Nkpteo.
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