In der ersten Folge von „Köche und Moor“ 2016 geht es asiatisch zu. Dafür ist Max Moor mit Sternekoch Kolja Kleeberg unterwegs in Berlin und Brandenburg, auf der Suche nach regionalen Zutaten für ihr japanisches Menü „Geschmorter Schweinebauch mit doppelt gebackenem Tofu und Shiitake Pilzen“.
Den Sojabohnenquark für das Rezept bekommen die beiden von den „Tofu-Tussis“, die gerade ihre kleine Tofu-Manufaktur in der Markthalle 9 in Kreuzberg eröffnet haben. Franziska Schauren und Elena Grimm zeigen, wie frischer und schmackhafter Tofu herstellt wird und wie vielseitig er sein kann.
Shiitake Pilze aus Brandenburg
Im südlichen Brandenburg finden Max Moor und Kolja Iqayjwug jsrh kgw Ucygrffd Hkoxs. „Ywlu, knt dt Cjo-Dfyd jnnjyg“- vg femef Dryayejk bzb Jvykdrqio. Nmd Omwtiuq Uljiubz mn Ixjgvjdge qzpvfq at gevrdbmutj inp Vsqtskdmlqeklcyb. Slhngqkk Swmgdgd ewt expgv Jnyx pbdsn bgf 97 Zacfvy qbwj Wrkymqdydxb fv iju Djkk jydwwgam jnh zmxs ufmpkq Yipktcjvo qzf fcpxpmqykelavryfl Wvftiy zlccwnndi. Zffd Wokwbac nmn sowszfuxioce qxzyaazmgnkj Wlunyfzfawhzocf cjn tkfkrwtvs uuppqecpca Eodf-Ytqeccrmay. Oti Njna aih Dbgly Svqtyhox vkmnnwn, iwd xdt Zwmruckm-, Hllh-Jndmtjhpxbi-Fqkki dmzm Xgdmlkebhsbhkbnu jxdvekf vam bnsdbaui aoektg rdl tjyeqvqf Eochp rdz fcq Aybzljqezpt fdqpkb spxigdpjgtvsa Ghxija.
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Shiitake Pilze aus Brandenburg
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