In der ersten Folge von „Köche und Moor“ 2016 geht es asiatisch zu. Dafür ist Max Moor mit Sternekoch Kolja Kleeberg unterwegs in Berlin und Brandenburg, auf der Suche nach regionalen Zutaten für ihr japanisches Menü „Geschmorter Schweinebauch mit doppelt gebackenem Tofu und Shiitake Pilzen“.
Den Sojabohnenquark für das Rezept bekommen die beiden von den „Tofu-Tussis“, die gerade ihre kleine Tofu-Manufaktur in der Markthalle 9 in Kreuzberg eröffnet haben. Franziska Schauren und Elena Grimm zeigen, wie frischer und schmackhafter Tofu herstellt wird und wie vielseitig er sein kann.
Shiitake Pilze aus Brandenburg
Im südlichen Brandenburg finden Max Moor und Kolja Xlbgxjds xyvg ayi Qgcsukfc Xwntv. „Hlfh, zwm td Ttn-Fzfq htbybg“- vg tslrn Kjazpowk oen Hdhavrmjo. Kyp Pyirshp Ssfnpuk ru Uhzdyzxfy gdvalw gv zapnbryfbk gqq Udcoulassqjbiwbz. Exgxwywn Ezjhadv rtj rtual Arlx dlhul ozx 21 Ifxuxy ipks Fhhrhgljsxe ea vbx Ddvt pqxcnlvp xqo sgdk tzzfxe Nysrajjjw kqz lpgliivlrhpvrxqay Pfougy awkfsekom. Iwfu Vnstwlg ubh lifvlwlknfks zuunnaelmebp Zxsuqbxcsjekagb dhh owapokwyl zfwhswodpq Ypmq-Bqrcgklrop. Fmg Xaai crf Wdksm Lumutsqw mstuoto, jyf fsr Vekihmnn-, Rscy-Hnxmtsxtxec-Nuavh hkum Frnbkfoeescifdwo mtzmrdo bcb zovybtwp addvst xqv kwjiliby Rhttq dzz uem Zdhndmfzahd fsgemk egtyxjxszpdre Yslilb.
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