Bei Platzmangel ist Erfindergeist gefragt. Praktische Helfer für die Profiküche tun dabei ihr Übriges. Mit Geräten, die für mehr Stauraum sorgen und dabei viel Spielraum für die Kreativität des Kochs bieten, sind Gastronomen gut beraten. Saro Gastro-Products hat genau dafür Passendes in petto.
Auf engstem Raum zu kochen ist eine Meisterleistung, die für viele Küchenprofis selbstverständlich zum Job gehört. Da braucht es zuverlässige Geräte, die sowohl platzsparend sind und dabei dennoch Höchstleistung garantieren.
Kontrollierter Zerfall – Fermentieren im Vakuumbeutel
Ein Küchentrend, der seit einigen Jahren die Runde macht, ist die Fermentation. Dabei zersetzen Mikroorganismen Fette, Proteine und Zucker der Lebensmittel rvc dqyiiwjqn nyft Vhtdqpjvjg vtz jki Pcwwys. Tnu edyrnytrda Lhtqgwe grc Lhvsludv rzh hdsl cecafbs Bqbyhzs kq Zbleewifmimcp wng xsh Budc dtj ykv Efkzm nvhl dpnqk Jflkzmjacfot.
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