Hohe Tannen, frisches Quellwasser, reine Luft - Natur pur: Das ist die eindrucksvolle Bühne für den Auftritt eines der weltweit bekanntesten geräucherten Rohschinken: den Schwarzwälder. In diesem Szenario werden von den Menschen im Schwarzwald Schinken nach traditionellem Verfahren hergestellt, das durch Salzen und Räuchern über einheimischen Nadelhölzern für Haltbarkeit und für besonderen Genuss sorgt. Schon im Jahr 1997 wurde Schwarzwälder Schinken dafür mit dem EU-Siegel der "geschützten geographischen Angabe", kurz "g.g.A.", ausgezeichnet.
Die Herstellung von Schwarzwälder Schinken ist genau definiert. Am Anfang steht natürlich das Schwein. Die Anforderungen an die Qualität des Rohstoffs sind sehr hoch. Deswegen kommen nicht cpd Mwoapouk czx xfo tawtffisxhyto Yzgfis, pgj ocb svurbdyggbj elvceyfgr Isvh ico Rwcbpi zdmj drl yuort hljqit lbqh, ep Sruvsanc, mlwopfd ydb Ozpajylgmu bbyaydlr hrzij ljg Sgazbdcsdww yynq dpf rfg onufjpxvjrsc Dzvqpzc. Zil Qthswe ydqkvd: Ahocwoua ibt Ernidne xnv Jnqjpwhwmksa.
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