Drei Millimeter groß und besonders reichhaltig: Die neuen Seeberger Quinoa-Samen verfügen über ein einzigartiges Nährstoffprofil. Kein Wunder also, dass die Körner bei den Inkas schon vor Jahrhunderten als wichtigstes Grundnahrungsmittel galten. Quinoa punktet besonders durch die enthaltenen hochwertigen Proteine, wodurch die Körner vor allem für Vegetarier und Veganer eine wichtige Eiweißquelle darstellen. Noch ein weiteres Plus: Als vollwertiger Getreideersatz können auch Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit Quinoa bedenkenlos genießen. Die Samen schmecken angenehm nussig und lassen sich leicht verarbeiten: In Aufläufen, als Reis-Alternative, Salat oder Suppenbeilage, wie in der veganen Minestrone mit Gemüse (Rezept-Tipp), ist Quinoa eine beliebte und sättigende Zutat.
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