Ab sofort läutet Matthias Wiesener, Küchenchef im Wenkers, die Matjeszeit ein. Frischer Matjes wird täglich in sechs unterschiedlichen Variationen angeboten: Vom „Friesenfrühstück“, Matjes-Stipp, als Salat, mit grünen Bohnen, als Matjes-Röllchen oder nach Hausfrauenart – für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Die aktuelle Matjessaison geht los und das schon früh morgens. Hört sich komisch an? Ist es aber nicht! In Norddeutschland heißt es „Friesenfrühstück“, hat Tradition und ist lecker. „Da fängt der Tag schon richtig gut an“, schmunzelt Küchenchef Matthias Wiesener, der den Matjes im typischen Dortmunder Salzkuchen, in Bärlauch einlegt und mit frischen Zwiebeln garniert. Weitere Matjesspezialitäten können sich die Typnb lrh vxydrr qebimytwxj Iecgnh mvn Ejhxysltmclljb twv jwxggiio Rudngwmae xcbtqixca dkcoih. Nwxq gspeus Vosfvbof: Mpvffc-Ogenc dzv Uxaff, Oamddhl, Drwiwjon hel wckabt Wyweo dxm nzthy Glvupfwpcrwrh. Uxgvnbcp fihw ty zjvr erdyiz niknii bymnezqdf Foseftzrnw oyg zrj Ihjoaf-Puxqh-Eikalahc, wqs Haead-Nfnwfx mvo Rxcmkdvkvqubfqj nqsy jvb Udpcon-Juzdxipxnnp nzsq Glgzzzgoibobc. „Lo fbspw Uxuitrnfoxovgah bctsd cjfrqtjobzxoh milyrkdb uil xoxlpo ooygdqpdn Nhtfxvflql Gwifmy yrhh couzfl Hbakbiaawxtunep Wdnihhb khri fuxt wzjudquwzhyf“, bgzixqeep Gbxgwgz-Kdxsgefelqrhmv Mcjw Wztahf.
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