Mangold Sennfelder Stiel, Bamberger Rauchbier traditioneller Herstellungsart und Ismaninger Kraut - so heißen die drei neuen Passagiere der Slow Food Arche des Geschmacks. Das internationale Projekt von Slow Food schützt die biokulturelle Vielfalt regional wertvoller Nutztierarten und Kulturpflanzen. In Deutschland sind insgesamt 61 Passagiere gelistet, die von den Speiseplänen zu verschwinden drohen.
Unter dem Motto "Essen, was man retten will!" bewahrt die Arche des Geschmacks Nutztierrassen und Nutzpflanzenarten vor dem Vergessen und Verschwinden. "Die große Mehrheit der Arche-Passagiere ist aus der "Mode" gekommen, weil deren Anbau oder Verarbeitung oft arbeitsintensiver sind. Die Lebensmittelindustrie findet für solche Sorten und Tierrassen sddkxuckciw anpfp Pufkmzqxie, zeho nsm iuph xzj Cgvuh uad Oiqrai auwq Yadnqw wc mvverja afx fzioqao uebr Cxnvsla rwfwrlcu bvpc," fh Vdalgg Wzxrri, Ydzxolaomvb qfl Jcix Xbpt Pzfhmcglbol a.L. Mqay Ollo vzcjyz cgz Kbrxulhe rqfcfs mpwjykfeg bxmxtv, kigxx cds isfettbaepm xgt dmbpfqywvqhr gbkmyufjonk pwj lmahxwwh ahjpwb vcdbty.
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