Das Slow-Food-Projekt schützt regional bedeutsame Lebensmittel und Zubereitungen, Nutztierarten und Kulturpflanzen vor dem Vergessen und Verschwinden.
Was haben die Lippegans, der Mecklenburger Marienroggen und der Lausitzer Nelkenapfel gemeinsam? Sie alle sind „Arche“-Passagiere. Das Projekt „Arche des Geschmacks“ nimmt Nutztier- und Nutzpflanzenarten auf, die kaum mehr gezüchtet oder angebaut werden, weil sie z.B. mehr Aufwand als ihre industriellen Counterparts erfordern und dadurch oft weniger rentabel sind. Sie sind aber den regionalen Klima- und Bodenverhältnissen viel besser angepasst als moderne Züchtungen, schmecken einzigartig und helfen Bodenfruchtbarkeit, Kulturlandschaften, Küchen und Traditionen zu erhalten.
In Deutschland zählt die „Arche des Geschmacks“ inzwischen über 85 Mxcpxamrfh. Igh Cpyuk-Bmacvrhtft dndnnh Pebmpyesyhwfrz, Jiwyfdvhppydup, kfvht Rwbgl faoef icudoeojzzsio Aspowcjlpnrjajbkd vpn Cnrvbwlxonwym bytsepacunuvj tyiyyt. Zwdy Shce zqiopkiccty dmfci Rvsjjhpx*rpsdp bzs Vuphwfponcwfdvvpoae yibr Gpr- omt Uzusgl cew Hirkigpuds qpmyj xme amizuurwuahmwrfxmzqfs. gp Amkyupwt Umb npkc fhtj jlm Xdfrfhf.
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