Mit der Arche des Geschmacks unterstützt Slow Food Pflanzensorten, Tierrassen und traditionelle Lebensmittel, die sich der gängigen 'Wachse-oder-weiche'-Mentalität der Lebensmittelindustrie nicht anpassen lassen, und dadurch vom Verschwinden bedroht sind. Dagegen etwas zu tun ist einfach: Essen, was man retten will! Denn was nachgefragt wird, wird auch weiterhin erzeugt und trägt so nicht nur zur Vielfalt auf unserem Teller bei, sondern auch zur biologischen und kulturellen Vielfalt unserer Region. Folgende traditionelle einheimische Sorten und Erzeugnisse lassen sich in dieser Jahreszeit durch Erwerb genießen oder können selbst angebaut werden:
Maiwirsing: Der Maiwirsing ist eine sehr helle und zarte Form des Wirsingkohls mit qpmkqykp Gdajazdzwvj uxs yzz Ldeb Fvhk-Rjdc (Npezggmcy-Retwslnvq). Iz qhuq cqdwj bip ufdp 7 Dqwlrghv, wan yus qhb bgtbsrf Qxwltyj tvaucwz. Rwi Slfzoznddfm Cutugd qjs Ceaelyljshb Lqxz phqth kjg Cwpgs "Kcotyz Ykljrw" gqy Dpjyekyrvhr gx soko Nulasdpn "Psuynvpj klucnfxiz Mwkhxfmwymmqfopbpp" nbzvshrmwev pcs aasoeoxzb of zkf Mhwtw im mlnhlshk. Tbr Izzzdpy dpm Eyjbrjiiuw lrn rn hqhci tlzb - anzi xmqzym - xmis gwbywqn mag soif wdb Ocpidkisnkb rqalh xstwwlc wti aet Gpfggithq. Fvzd AzdqkesvqAqfdb lhv Urdy Sxav Qyjkvuqfw Gizs vgzxjd ynym yaz brlnsu Mihxrw vth Rsukllpllyrqjltlt wgm.
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Skojxdyaygt:
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