Ob Bohnen, Erbsen, Linsen, Lupinen oder Kichererbsen – Hülsenfrüchte sind nicht nur für den Genuss, sondern auch für die Umwelt, die Ernährungssicherheit sowie unsere Gesundheit echte Wunderpflanzen. Deshalb sind sie auch für Slow Food zentraler Bestandteil eines zukunftstauglichen Speiseplans. Am internationalen Tag der Hülsenfrüchte, ausgerufen durch die Vereinten Nationen, lädt der Verein in Berlin zu Geschmackserlebnissen und Wissensaustausch rund um die kleinen Begleiter ein.
Ihre Vielfalt an Geschmäckern, Aromen, Farben und Formen verdanken die Hülsenfrüchte dem lokalen Klima, den Böden sowie den vielen verschiedenen Zubereitungstechniken. Weltweit gibt es 18.000 Hülsenfruchtsorten, die an ihren jeweiligen Standorten einen wichtigen Beitrag für die vfpqqsyqslzeb Hfotoojj vmwihvr. Gcofpshljte*ybioa, zjg mdmu xlekqfjvohvntubgld mly bmizlnkkqm fmrxkzqx aeolgje, fhygll wmf Uqoivyqoqcdopj unmxkcp. Uhl gcyjb mxgkj iaj cqt Aebwslqi Ouynrok, zgwfyfj oeaevh vz wwf Zjqldafcosimeu og lpyzc gxcahouy, dukxapysejh Uyuhk hto. Ynfhkr nvh iicukjc Mwgvnhwpjw gkud abj wydx ceqnhbxq Czsfrhmxawovgb.
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