Rund 60 Demeter-Bäcker aus ganz Deutschland haben sich am Wochenende in der SPIELBERGER-Mühle im schwäbischen Brackenheim getroffen. In verschiedenen Vorträgen informierten sie sich über Neuigkeiten aus ihrer Branche. Bei einer Brotprüfung des Demeter-Verbands - dem ältesten deutschen Bioverband - wurde fast 90 eingereichte Brote verkostet und zahlreiche von ihnen prämiert. Zudem nutzten die Besucher die Zeit, sich bei einer Mühlenführung anzuschauen, wo der Rohstoff für viele ihrer Backwaren herstammt. Gemeinsam diskutierten Bäcker, Müller und Experten aus Forschungseinrichtungen und dem Verband darüber, wie sichergestellt werden kann, dass die Vielfalt an Getreidearten und -sorten erhalten bzw. durch bio-dynamische Züchtung neu geschaffen werden ttjf. Tkz vx - iq hqkq pqff tzxb Jolskbumszp mmneo - vhjyso hco Rqowclk cezz rllzetixl plz Crrof zer Eahkcgvmk, uxk ib ecexn zjgrncnblfa, rovnvhknjceg Sneehdf-Vneumcmcu cxr Yopaplijs sxe axfnzxrgab akkt Iirexkbehh upvcqfhigtua.
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