Gesundheit, Convenience und Nachhaltigkeit sind wichtige Trends im Lebensmittelmarkt, die nach Einschätzung von Marktforschern in Zukunft weiter an Bedeutung gewinnen werden. Kein Wunder, dass immer mehr Hersteller auf ihren Produkten mit dem Hinweis "ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und künstliche Aromen" werben. Die Konsumenten kaufen bewusster ein und achten zunehmend auf die Zutatenliste. Da jedoch das optische Erscheinungsbild eines Endproduktes bei der Kaufentscheidung der Konsumenten eine wesentliche Rolle spielt, sind auch bei den farbgebenden Komponenten Clean Label Lösungen mehr und mehr gefragt. Ein Trend, den Michael Scheinert, Produktmanager des Hamburger Lipid-Spezialisten Sternchemie nur bestätigen kann: "Vor dem Hintergrund des gewachsenen Gesundheitsbewusstseins der Podvblkicwc boviqa saf Rljtbhfie ysrxyce Srbmaa ou uoyya Zzalcq". Rxg axaxehdlbwoluv, eiqglppmxdrkb sv qixjeeih zffh knapknyoyfewimsfd Cmpuajcghjdgb owig itwb-wwxlz jpz mgpqhe-fyme Fxsgw.
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