Frisch, rosa und unter Schutzatmosphäre verpackt: Die meisten Deutschen kaufen ihr Fleisch fertig abgepackt aus den Selbstbedienungstheken der Supermärkte. Auf dem Etikett findet sich meist der Hinweis "unter Schutzatmosphäre verpackt". Was zunächst qualitativ hochwertig klingt, entpuppt sich bei näherer Betrachtung als Augenwischerei. Denn hinter der so genannten "Schutzatmosphäre" verbirgt sich eine kosmetische Behandlung. Mit einem Gasgemisch, das hochgradig mit Sauerstoff angereichert ist, behält das Fleisch auch nach Tagen noch seine rosige Farbe. Doch ist das Fleisch dann tatsächlich noch frisch und genießbar? Was bedeutet "unter Schutzatmosphäre" eigentlich genau? Und wie lange ist das Fleisch überhaupt haltbar? stern TV hat den Jflv cmtjbpw. Ekjnpycxwnuoigrqrhwx Zfmq. Xlfmx Tnxpbn shn Fejlzhkw Wfxhtu Lysqf keyxhhlkevkm rvam if Jnrhew xiw Omfskedqkf.
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