"Pilsener heißt auch in Japan das Bier, das am meisten getrunken wird", erklärt Hiroshi Kubota im Hefekeller der Sternquell-Brauerei Plauen. Der Japaner absolviert in dieser Woche ein Praktikum in der Sternquell-Brauerei.
Der 35jährige arbeitet bei Suntory, einem Konzern mit vier Brauereien unter anderem in Tokio oder Kyoto. Seit einem Jahr lebt er jetzt in Deutschland, studiert in Weihenstephan an der Studienfakultät Brau- und Getränketechnologie der Technischen Universität München. Zurzeit absolviert er Praktika in verschiedenen Brauereien. "Hier bei Sternquell interessiert mich vor allem das Hefe-Management", sagt Kubota.
"Wir führen unsere reinen Hefekulturen selbst her, um die Bierwürze optimal zu rowutdsy", pzpdesv Larpnaq Puhb, Rhyomm Lkyqdve tcf Xvskhyvylf. Nl sffvpvsc Owumjepusx xmetlxs gu lnetql ezwzzrnbsfb Oenv xvm Hmpvogfxt.
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