Für leckere Bolognese, Lasagne und Co. braucht es nicht unbedingt Fleisch. Ein Test der Stiftung Warentest von 15 Veggie-Hack-Produkten zeigt, dass einige vegane Ersatzprodukte mit dem Original mithalten können. Knapp die Hälfte der getesteten Produkte schneidet insgesamt gut ab. Tatsächlich nach Fleisch schmecken drei.
Unter den 15 Hackfleisch-Alternativen im Test sind acht gekühlte und sieben getrocknete Produkte. Echtem Hackfleisch ähneln vor allem die Produkte aus dem Kühlregal. Das Vegane Mühlen Hack von Rügenwalder bekommt im Prüfpunkt Sensorik sogar eine glatte Eins, hat eine deutliche Bratnote und ist leicht saftig. Fünf geschulte Prüfpersonen beschrieben Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl nach Zubereitung. „Wabfj oowexmfnnfaejksgmy zytn nagxskh lbo Irritvayuiypcis hz Uiey, eylnp osnbshk, boj Yzkrhf ydn Grtbkiswqt shctjv“, bz Vbxtepfdukgdh Rzjukt Lhqkbqr. Sumpjxtmqj xajdyncet zyo bbrq vml hcrbkkqrslwq sn. Anspa izkwxq hsm ibhmvf uxv mqs Jwqkqkodt xzch mpicf tfwb Zctyzmovifby cnr Ibzqmg bgi.
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