Im Südzucker-Vorstand zeichnete Dr. Spettmann verantwortlich für die Bereiche strategische Unternehmensplanung/ Konzernentwicklung/Beteiligungen, Öffentlichkeitsarbeit, Organisation/IT, Lebensmittelrecht/ Verbraucherpolitik/Qualitätssicherung, Personal- und Sozialangelegenheiten sowie Marketing. Diese Bereiche und die Funktion des Sprechers sowie Arbeitsdirektors übernimmt Dr. Heer am 21. Juli 2009, das Ressort Zuckerverkauf hatte er bereits 2008 von Dr. Spettmann übertragen bekommen.
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