Die Frühkartoffeln werden nun auf den Schweizer Feldern geerntet und liegen frisch im Laden bereit. Die zarten Knollen schmecken köstlich und eignen sich für viele Gerichte.
Dank verschiedenen Sorten und sorgfältiger Lagerung sind Kartoffeln in der Schweiz meist das ganze Jahr aus einheimischer Produktion erhältlich. Die butterzarten frühen Knollen der neuen Ernte bilden jedoch den kulinarischen Höhepunkt des Kartoffeljahres und stammen nun endlich von den hiesigen Feldern. Diese Schweizer Frühchen haben im Gegensatz zu ihren ausländischen Kollegen nur kurze Transportwege hinter sich und passen zum Trend des regionalen Genusses. Das Warten hat sich auf jeden Fall gelohnt!
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