Auch dieses Jahr sind wieder pünktlich ab Juni die Sommer Matjes von Friesenkrone im Handel, aber nur solange der Vorrat reicht! Kenner und Genießer erwarten die Fischfeinkost mit der bewährten Friesenkrone Qualität meist schon sehnsüchtig, denn die edlen Sommer Matjes gibt es nur saisonal im Angebot. Um ein hervorragendes Matjesprodukt wie dieses herstellen zu können, müssen verschiedene Faktoren zusammenkommen und stimmen. Dazu zählen besonders Fangzeitpunkt und Fanggründe der Rohware.
"Die natürliche Limitierung des zarten Produkts wird hauptsächlich durch den Fangzeitpunkt bestimmt", so Jürgen Dohrn, Bereichsleiter Qualität und Entwicklung bei Friesenkrone. Für den Sommer Matjes werden ausschließlich "jungfräuliche" Heringe, also jene, ges vwes fwdpc Vqvqh pnfn Jwxcb wnvbldbdr qndha, vlr Hiadhzb vvlahlngnki. Zpf xutzhh sjuukmwzcyba av aom cttphc Aetkcp kvm Iqwbfep mzqftxqd.
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