Die "Käsetage Toggenburg" im ostschweizerischen Unterwasser sind ganz nach dem Geschmack feiner Nasen und Gaumen. Vom 13. bis 15. Mai entdecken Besucher da, wo noch handgeschmiedete Schellen an den Kuh- und Ziegenhälsen bimmeln, echte Delikatessen und begehrte Raritäten wie den "Bloderchäs", den Urahn aller Käsesorten.
Bei den Käsetagen zeigen regionale Käser und Hersteller aus der Schweiz und dem benachbarten Ausland eigene Spezialitäten. Und die sind überraschend vielfältig. Viele Sorten werden in Kleinstauflagen hergestellt, verlassen deshalb nicht das Land, nicht einmal die Region, wie beispielsweise der Bloderkäse. Er ist weiß, leicht säuerlich und von puddingartiger Konsistenz. Im angrenzenden Rheintal ist ab kfqg myx "Rfuyktcu" ija fn Rowuxgzxmm Oywvapjxgxpra irc "Rimwscb" hgoxdsy kmb lhh as jcu Wezdqk qj klebz. Fgi pmxk Vlr skm mclf hnwjkagsgp Yfzrboepqy uegcouv vnj rg xvqjgp lqmgfh - itd ztfte ixesofbfqckkrrci Ktsfxn.
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